I nostri antipasti
Sopressa Veneta con funghi sott'olio e polenta abbrustolita
Tortino dis foglia agli asparagi in fonduta di morlacco
Asparagi e morchele alla golosa
Tartare di tonno su crema di burrata e zucchine croccanti
Baccalà mantecato alla veneta con pane alle patate
Capesante gratinate al prufumo di timo
Primi PIatti
Biigoli al sugo d'anitra
Risotto agli asparagi bianchi di Bassano
Sfornato di asparagi morchelle e gamberi
Bauletti di scamorza affumicata con gamberoni zucchine e mentuccia
Spaghetti al nero con calamaretti e pomodori secchi
Secondi PIatti
Asparagi bianchi di Bassano e uova in mimosa
Vitello tonnato con capperi in fiore
Petto d'anitra ai frutti di bosco con tortino di patate e broccolo all'acciuga
Tagliata di Angus alla Robespierre con patate al rosmarino
Filetto di San Pietro al basilico con asparagi gratinati
Coda di rospo al forno con patate pomodorini Pachino capperi e olive
Alla griglia
Campagnola di verdure
Braciola di maiale con patate
Paillard con patate
Filetto di manzo agli asparagi grigliati
Dolci
Ciotola dello chef con cioccolato caldo
Semifreddo pralinato alle nocciole e cioccolato
Spumone al miele di acacia e riso soffiato in salsa di caramello
Torta di mele con salsa inglese
Torta al mango e menta con salsa di cioccolato
Tiramisù