MENU' DEL GIORNO

Le nostre proposte alla carta

I nostri antipasti

Baccalà mantecato con crostini

Petto d'oca affumicato con riccioli di burro e crostini

Sopressa con chiodini   sott'olio e polenta

Affettati misti con la nostra giardiniera

Fiocco di Parma con burrata pugliese e carciofi marinati

Tortino di sfoglia al radicchio  in fonduta di morlacco

Tartare di tonno e insalata di carciofi   in crema di burrata

Involtino di radicchio gorgonzola e noci

 

 

 

*****Piatto Vegano : schiacciatina di quinoa e semi di lino con finferle  marinate

 

 

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 i nostri  Primi piatti

 

Bigoli  casarecci al sugo d'anitra

Gnocchi di zucca alle nocciole

Zuppa di ruspantino e radicchio di Castelfranco 

Tagliolini rossi "Barba di Attila " al radicchio 

Tagliatelle ai chidini e zucca in fonduta di morlacco

Paccheri di Gragnano  con gamberi e carciofi

Risotto al radicchio trevigiano  (min. per due persone)

 Tagliolini ai funghi barboni e parmigiano

Agnolotti al tartufo nero di Norcia in salsa di zucca e ricotta affumicata

Tagliolini al tartufo bianco d'Alba

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I nostri Secondi Piatti

Tavolozza di formaggi dell'Altopiano con le nostre confetture

Carpaccio di manzo germogli di radicchio  e scaglie di parmigiano

Guancetta di manzo brasata con purea di sedano rapa e chiodini

Baccalà alla vicentina

Tagliata di manzo alla Robespierre con patate 

Oca arrosta alle mele e spadone al melograno

Rombo  al forno con patate pomodorini e oilive taggiasche

Gran fritto di radicchio scampi carciofi e gamberoni

Insalatina di baccalà ai funghi barboni su crema di pastinaca

 

*** Piatto Vegano : Arcobaleno di verdure alla griglia con burgher ai spinaci

 

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Alla griglia

Campagnola di verdure 

Radicchio alla griglia

Braciola di maiale con patate 

Paillard con patate

Braciola di vitello con patate

Orata con verdure grigliate

Filetto di manzo ai tre sali con patate

 

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Per finire....... i nostri dolci

Ciotola dello chef con cioccolato caldo

 Semifreddo pralinato alle nocciole e cioccolato 

Semifreddo pere e liquirizia in salsa di cioccolato caldo

Croccantino all'amaretto

Sorbetto (minimo per due persone)

Dolci al carrello