MENU' DEL GIORNO

Le nostre proposte alla carta

I nostri antipasti

Fiocco di parma con burrata pugliese e carciofi marinati

Petto d'oca affumicato con riccioli di burro e crostini

Sopressa con spadone  sott'olio e polenta 

Affettati misti con la nostra giardiniera

Tartare di tonno ie insalata di carciofi in crema di burrata 

Pesce spada affumicato con finferle e zucca marinate

Gamberoni croccanti in crema di zucca radicchio  morlacco e noci

Involtino di radicchio gorgonzola e noci

*****Piatto Vegano : schiacciatina di quinoa e semi di lino con radicchio marinato

 

 

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 i nostri  Primi piatti

  Zuppa di ruspantino e radicchio

Pasta e fagioli di Lamon

Sfornato al radicchio tardivo

Bigoli  casarecci al sugo d'anitra

Tagliolini rossi "Barba di Attila" al radicchio

Calamarata al radicchio calamaretti epepe rosa

Tagliatelle ai funghi porcini

Paccheri di Gragnano  con gamberoni e carciofi

Agnolotti tartufati in salsa di zucca e ricotta affumicata

Risotto al radicchio tardivo (min. per due persone)

 

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I nostri Secondi Piatti

Tavolozza di formaggi dell'Altopiano con le nostre confetture

Carpaccio di manzo con grana e germogli di radicchio

Petto d'anitra al rosmarino con flan di zucca e broccoli all'arancio

Tagliata di manzo alla Robespierre con patate 

Calamaretti alla siciliana con fiocchi di burrata pugliese

Baccalà alla vicentina con polenta

Rost beef tiepido con cruditè di carciofo e fiocchi di burrata

Rombo al forno con patate pomodorini capperi e olive taggiasche

Costolette d'agnello al timo con carciofo friitto in bagnacauda

 Gran fritto di radicchio scampi carciofi e gamberoni

*** Piatto Vegano : Arcobaleno di verdure alla griglia con burgher ai spinaci

 

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Alla griglia

Campagnola di verdure 

Braciola di maiale con patate 

Paillard con patate

Braciola di vitello con patate

Radicchio di Treviso

Orata con verdure grigliate

Filetto di manzo ai tre sali con patate

Costata di manzo (taglio medio 5 hg)

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Per finire....... i nostri dolci

Ciotola dello chef con cioccolato caldo 

Semifreddo al cioccolato pere e liquirizia con salsa di cioccolato caldo 

Semifreddo pralinato alle nocciole e cioccolato 

Sorbetto (minimo per due persone)

Dolci al carrello