I nostri antipasti
Gamberoni in pasta Kataifi in crema di piselli
Fiocco della Valtellina con burrata pugliese
Fiori di zucca dorati ai porcini
Tortino di sfoglia ai porcini in fonduta di morlacco
Petto d'oca affumicato con riccioli di burro
Tartare di tonno con zucchine croccanti su specchio di burrata
Baccalà mantecato alla veneta con pane alle patate
Insalata di porcini
Primi PIatti
Biigoli al sugo d'anitra
Risotto ai funghi porcini con pozzetto di taleggio e mandorle
Paccheri con pomodoirni al timo e gamberoni
Tagliatelle ai finferli e pecorino
Ravioli gratinati capesante e porcini
Tagliolini ai funghi barboni
Agnolotti tartufati alla carbonara
Secondi PIatti
Calamaretti alla siciliana con fiocchi di burrata
Tagliata di manzo alla Robespierre con patate al rosmarino
Polenta porcini alla griglia e stravecchio
Rombo al forno con patate pomodorini olive e capperi
Suprema di faraona al rosmarino con composta di melanzane
Filetto di cinghiale ai frutti di bosco con tortino di patate e finferli
Tartare di manzo e i suoi sapori
Alla griglia
Campagnola di verdure
Braciola di maiale con patate
Paillard con patate
Filetto di manzo con patate
Costata di Angus
Dolci
Ciotola dello chef con cioccolato caldo
Semifreddo pralinato alle nocciole e cioccolato
Spumone al miele di acacia e riso soffiato in salsa di caramello
Torta di mele con salsa inglese
Torta al mango e menta con salsa di cioccolato
Tiramisù