MENU DI NATALE 2017


Antipasti

Tartar di salmone selvaggio con cornocopia di sgfoglia e burrata pugliese

Spumoncino di pan brioche ai carciofi tartufato

Primi piatti

Scrigno di cappone ai porcini in vellutata di sedano rapa

Risotto di radicchio tardivo e scampi

Sercondi Piatti

Turbante di branzino e gamberone

Broccolo di Natale al mandarino

Sorbetto al melograno

Bollito di manzo e cotechino nostrano

Purè di patate

Verdure cotte

La nostra giardiniera

Dessert

Parfait al torrone e ciocconutella

Caffè

Le delizie di Natale

VINI

Prosecco Valdobbiadene Dirupo Brut d.o.c.g. - Andreola

Incrocio Manzoni i.g.t.- Cecchetto

Barbera D'Alba - Sordo

Moscato Rosa - Giorgi