MENU' DEL GIORNO

Le nostre proposte alla carta

I nostri antipasti

Baccalà mantecato con crostini

Sopressa con chiodini  sott'olio e polenta

Affettati misti con la nostra giardiniera

Fiocco della Valtellina con burrata pugliese 

Tortino di sfoglia ai porcini  in fonduta di morlacco

Tartare di tonno con insalata di porcini in crema di burrata

Petto d'oca affumicato con riccioli di burro e crostini

Gamberoni kataifi in crema di piselli 

 

 *****Piatto Vegano : schiacciatina di quinoa e semi di lino con funghi marinati 

 

 

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 i nostri  Primi piatti

 

Tagliolini alla moda estiva

Spaghetti con pachino basilico e tropea

Bigoli  casarecci al sugo d'anitra

Agnolotti di burrata con pesce spada olive taggiasche e pomodorini 

Gnocchi di ricotta ai finferli e speck in fonduta di morlacco 

Paccheri di Gragnano  alle zucchine e gamberi 

Calamarata con asparagi verdi e calamaretti

Risotto ai porcini   (min. per due persone)

 

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I nostri Secondi Piatti

Tavolozza di formaggi dell'Altopiano con le nostre confetture

Carpaccio di manzo con rucola e scaglie di parmigiano

Vitello tonnato 

Tagliata di manzo alla Robespierre con patate 

Coda di rospo al forno con patate pomodorini capperi e olive taggiasche

Pesce spada alla mediterranea con caponata di verdure 

Costolette di agnello al rosmarino  e finferli in fonduta di parmigiano 

Tagliata di tonno con patate viola fagiolini e avocado

Tartare di manzo e i suoi sapori

 

*** Piatto Vegano : Arcobaleno di verdure alla griglia con burgher ai spinaci

 

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Alla griglia

Campagnola di verdure 

Braciola di maiale con patate 

Paillard con patate

Braciola di vitello con patate

Orata   con verdure grigliate

Filetto di manzo ai tre sali con patate

Costata di angus e patate 

 

 

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Per finire....... i nostri dolci

Ciotola dello chef con cioccolato caldo

 Semifreddo pralinato alle nocciole e cioccolato 

Spumone al miele di acacia e riso soffiato  in salsa di caramello

Soufflè ghiacciato alle pesche noci 

Sorbetto (minimo per due persone)

Dolci al carrello